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Défaut Velouté d'asperges
retrait de la vente des veloutés
Information Importante:En suivi de nos produits en ce début d'année, nous avons constaté un problème de stabilité sur certains de nos veloutés d'asperges. Par sécurité et par mesure de précaution, si vous ne les avez pas encore ouverts, Nous vous conseillons de ne pas les consommer. (ne pas suivre la DLC inscrite sur l'étiquette, elle sera réduite.) N'hésitez pas à nous contacter, nous mettons tout en œuvre pour remédier à cet incident
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Les asperges du Blayais
Asperges fraiches
L’asperge du Blayais, réputée par ses qualités de goût : Tendreté et douceurs. Notre sélection de terroirs et techniques culturales permet de produire des asperges aux saveurs très apréciées. On vous la propose fraîche de fin mars à fin mai, avec un choix important de catégories: (longueur, grosseur, couleur) Vous pouvez l’acheter à la ferme ou la commander sur ce site. Sur commande , elles peuvent être épluchées.(voir article ci-dessous) Nous proposons également un circuit de livraisons sur la Gironde et la Charente.
Les conserves d'asperges
Mangez de la bonne asperge toute l'année
Nos conconserves d'asperges sont produites à la ferme, exclusivement au printemps, avec des produits frais.
Une diversité de présentations et de recettes: entière,en morceaux, les pointes.
cuisinées, en velouté, en mijoté,à l'aigre douce, en pates à tartiné.
ces conserves sont stérélisées, et prêtes à consommer.
Les asperges au naturel avec la pointe blanche
un choix de conditionnement en fonction de vos besoins et recettes
- Bocal de 1050 litres: nommée asperge entière longue
-Bocal de 0.750 litres: nommée "flutes" même longueur que les entières longue
-Bocal de 0.850 litres: nommée asperge entière courte
-Bocal de 0.580 litres: nommée asperges "pointes"
terroir de vins,d'asperges et autres fruits et légumes
une gamme originale
Une marque collective, pour mettre en avant tous nos produits fabriqués avec nos raisins ou le vins .
(confits de vins, gelées de raisins,raisinés,fruits au sirops,pâtes de fruits)
les confits
confit de vins Blancs et rouge
Les confits sont des "gelées" de vins:
Le blanc accompagne le foie gras
Le rouge les magrets de canards, viandes rouges
c'est une note de sucrés sur les bases salées.
Les pots se conservent très bien quelques pois dans le frigo une fois ouvert.
Une présentation en duo = 2 pots de 110 grammes ou pots de 250 grammes
Les Vins
AOC Blaye Cotes de Bordeaux
- le vin blanc 100% sauvignon,
agréablement aromatique et fruité
Il accompagne à merveille les asperges, las huitres et poissons.
A ce jour nous proposons le 2008.
- les Vins rouges :
l’un est traditionnel, élevé en cuve et mis en bouteilles. Rond , souple, agréable et fruité, il peu accompagner tout les plats de viande et fromages. C’est un vin facile à consommer qui est apprécié à toutes occasions de partages.
Jusqu'à la fin d'année nous vous proposons le millésime 2006 (jusqu'à épuisement du stock)
et le millésime 2007 (bon à boire maintenant)
L'autre vin rouge est élevé en fût de chêne, un caractère plus marqué, se déguste avec les viandes.il donne une sensation d'harmonie au palais entre le fruit la complexité du boisé.
Nous vous proposons le millésime 2006
Les confitures et gelées
Artisanales, Elaborées dans un petit chaudron de cuivre
La gamme de confitures et gelées est fabriquées à bases de nos fruits récoltés sur la ferme. Nous suivons la générosité de la nature, suivant les année.
Un grand choix de parfums: confiture de ,prunes,figues,poires,abricots,fraises,pêches,rhubarbes,melon d'espagne,mélange "coing,raiin,canelle", raisiné.
Gelées de raisins,framboises,mûres,cassis,groseilles.
Les confits de vins: Ce sont des gelées de vins , réaliser par nos soin, Blanc et rouge, pour un accompagnement de salé / sucré.
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