LAPIN SAUTÉ AUX ASPERGES
Ingrédients:
- 1 lapin
- Asperges
- Oignon
Préparation:
◘ Prendre un jeune lapin, le couper en morceaux et mettre un peu d'huile dans une casserole. Faites dorer les morceaux du lapin dans l'huile très chaude. ◘ Ajouter quelques oigons coupés en fines lamelles. ◘ Attendre qu'ils soient bien dorés et ajouter les asperges coupées en rondelles. ◘ Saler le tout. ◘ Cuire très doucement à l'étouffé jusqu'à la fin de la cuisson.
Le lapin aux asperges du Blayais est un délice...